Grupo I
Esta formado por los lácteos, esto es la leche y sus derivados, básicamente yogurt, otro tipo de leches fermentadas y quesos varios: sardo, regianito, gruyere, por-salud, quartirolo, etc.
Se trata de alimentos que ofrecen proteínas de primera calidad y son una fuente importante de calcio.
Es recomendable consumirlos en su modalidad descremados, y se recomiendan dos porciones por día. Se entiende por porción: 1 vaso de leche, 2 potes de yogurt, 100 gr. de queso, etc.
Grupo II
Esta conformado por la carne (de ternera, de cerdo, de pollo, de cordero), el pescado y los huevos.
Se destaca por su aporte de proteínas de primera calidad y de hierro.
Es recomendable no exceder las 2 porciones diarias. Se entiende por porción: 100 gr. de carne, o de pescado o 1 huevo. En el caso de los huevos, la recomendación es la de no excederlas 4 unidades semanales.
En el caso de la carne, se aconseja desgrasarla todo lo posible y en el caso del pollo, no consumir la piel.