Quiero compartirte esta receta que es un ideal tentempié o merienda para llevar siempre en el bolso o cuando nos apetezca algo muy dulce y que a la vez sea sano y tambien para darle a tu familia.
Las cantidades de los ingredientes son orientativas para 6 personas y pueden ser agregados todos los que sean de su gusto.
Ingredientes:
- 2 galletas de arroz
- 1 cucharada sopera de coco rallado
- 4 cucharadas soperas de melaza de arroz o cebada
- 4 cucharadas soperas de pipas de girasol
- 4 cucharadas soperas de pipas de calabaza
- 4 cucharadas soperas de semillas de sésamo
Preparación:
Se lavan las pipas de girasol, las de calabaza y las semillas de sésamo. En una sartén se tuestan un poco (por separado ya que cada una tiene un tiempo distinto).
En un cuenco o plato desmenuzar las galletas de arroz y añadirles el coco rallado. Se pone la melaza a calentar en una cazuela (sin añadir agua) y se remueve con una espátula de madera.
Cuando veamos que está líquida, se le añaden todos los otros ingredientes. Poner a fuego lento y mezclar bien hasta que nos quede una masa compacta.
La masa verterla en un molde (si se quiere se puede pintar con un poco de aceite de oliva) y aplanarla bien con una espátula de madera o las manos húmedas.
Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Si se quiere más crujiente ponerlo antes de servir unos minutos en el horno.
Cortar a la medida deseada y listo para comer cuando esté frío.
Fuente: Vegetarianismo.net
