Te comparto este video con una rica receta que nos ayuda a comer vegetales de una manera saludable, y que sirve para acompañar cualquier plato de carne. Realizado por CocinaAlNatural
Una receta sencilla y saludable. Explicada paso a paso para que te salga muy rica, probala y seguí con los hábitos sanos. Auspiciada por Canal Sur Mira la Vida
Recuerda que una dieta balanceada es esencial para mantener su salud.
Tener hábitos alimenticios sanos nunca es fácil, pero cuando crea necesario preparar las comidas mas sanas para usted mismo y que además su familia también quiera comer, puede llegar a ser realmente difícil. Si usted se encuentra en esta situación, la solución puede ser más fácil de lo que piensa. Aunque su familia no tiene por qué entrar en una dieta con usted, hacer algunos cambios en la forma de preparar las comidas puede ayudarle a asegurar que se adhieran a los objetivos de su dieta y a la vez que los miembros de su familia coman más sano.
Una de las cosas más importantes que usted puede hacer para cambiar a una alimentación más saludable es prestar atención a los cortes de carne que compra y prepara. Siempre que sea posible, compre los cortes más magros de carne disponible. Pueden ser un poco más caros, pero los beneficios para la salud que recibe vale la pena el costo extra. Para reforzar los beneficios a su salud aún más, puede cambiar los métodos de preparación como frituras a otros métodos tales como hervir, hornear, asar a la parrilla y asar al grill. Esta es una gran manera de perder peso y mantener las arterias libres y claras.
Todo el mundo, ya se que se esté haciendo dieta o no, puede beneficiarse de la adición de más vegetales al menú. Esto sólo es cierto si las verduras se preparan de la forma más saludable posible. En lugar de cargar las verduras con una gran cantidad de queso y mantequilla, puede optar por otros métodos más sabrosos. Verduras al vapor condimentadas con hierbas, especias, mantequilla de imitación y / o vinagre con sabor, cazuelas de verduras, etc. ofrecen una alternativa sabrosa y saludable de grasa y calorías.
A menos que usted este en una dieta estricta de no carbohidratos, los granos en realidad pueden ser buenos para sus planes de pérdida de peso y pueden formar una parte sana de la rutina de alimentación de su familia también. La clave fundamental es elegir los granos sanos en lugar de aquellos que son altos en azúcar refinada. Optar por rollos de grano entero, pan y arroz integral. No sólo son las opciones más saludables, pero también las de mejor sabor.
Uno de los mayores problemas para las familias donde uno o más miembros están en una dieta es satisfacer a los más golosos sin destruir los planes de dieta de los demás. Una manera de manejar esta situación es mediante la repoblación en el congelador y la despensa con opciones de postres que sean sabrosos, pero que no lleguen a sabotear sus metas de pérdida de peso. Considerar opciones como el helado bajo en calorías y bajo en grasa o yogur con las mismas características. Estos pueden ir en combinación con frutas, hay una buena probabilidad de que los niños ni siquiera noten la diferencia, y consuman frutas de esta manera. Otras alternativas incluyen postres con leche sin grasa, sorbetes, gelatina, ensalada de fruta y salsas de manzana.
Si usted realmente desea dinamizar su dieta y crear una rutina saludable para su familia, considere saltarse el postre todos juntos y salir fuera como grupo a dar un paseo, en bicicleta o incluso un juego con pelota o balón como futbol o voleybol. No sólo va a estar dando un ejemplo saludable para el resto de su familia, sino que también se fortalecerán como una unidad familiar, mientras que pasan tiempo de calidad juntos.
Si quieres comer sano y llevar una dieta balanceada para tener un cuerpo sano, deberas incorporar las verduras de hoja verde en tu dieta.
Las verduras de hoja verde, por su contenido en magnesio y clorofila, ayudan a resolver trastornos como las contracturas musculares y la anemia.
Sensaciones habituales de cansancio, tensión muscular e incluso calambres o temblores musculares, que se acentúan más por la noche, pueden ser consecuencia de la deficiencia mineral de magnesio (también de potasio). Muchas personas se ven reflejadas en estos síntomas, que no revelan la existencia de enfermedad, pero sí una sensación de persistente malestar, por el cansancio que supone para el organismo la tensión muscular constante.
Si se analizan los hábitos alimentarios actuales, no es difícil que a medio y largo plazo se refleje física y psíquicamente la falta de estos minerales. Son las verduras de hoja verde, los frutos secos, las legumbres y los cereales integrales (principalmente el germen de los cereales), los alimentos en los que abundan. Pero comer verduras, y sobre todo, comer cada día las dos raciones de hortalizas o verduras aconsejadas por los organismos de salud pública y nutrición, sigue siendo una asignatura pendiente para gran parte de la población. La poca costumbre de comer este tipo de alimentos a diario, y menos aún frutos secos y alimentos integrales, pueden explicar la aparición a largo plazo de cansancio permanente y lesiones musculares, o la sensación de agarrotamiento y de piernas pesadas e hinchadas.
Se necesitan como mínimo dos raciones diarias de hortalizas para proveer al organismo de todos los nutrientes que concentran estos alimentos. “Algo verde” tanto en la comida como en la cena, al menos una ensalada diaria y otra ración como plato principal o como acompañamiento de un segundo plato, es la aportación ideal de estos alimentos en un día.
Son varias las razones nutricionales que aconsejan comer verde. Principalmente porque su ausencia se refleja en la salud física y en el estado de ánimo. Son la fuente natural más concentrada en fibra, colorantes y vitaminas antioxidantes; además, su riqueza en minerales como el potasio y el magnesio, que participan directamente en la contracción y relajación muscular, tiene sus repercusiones en el estatus nutricional tanto de quien las consume como de quien no. El hecho de que sean la fuente natural más concentrada en fibra, colorantes y vitaminas antioxidantes; y su riqueza en minerales como el potasio y el magnesio, que participan directamente en la contracción y relajación muscular, tiene sus repercusiones en el estatus nutricional de quien las consume o no las incluye de forma habitual.
Salud muscular
El magnesio está distribuido en nuestro organismo fuera y dentro de las células. Su forma extracelular interviene en la transmisión nerviosa y muscular (neuromuscular), y desempeña una función primordial en la relajación muscular y en el buen funcionamiento del músculo cardiaco (corazón). El magnesio intracelular forma parte de la matriz ósea.
Si cualquier persona puede notar la carencia de magnesio en su tono muscular, la falta de este mineral en los deportistas adquiere todavía más valor. Este mineral desempeña, en equilibrio con el calcio, un rol importante en la función del músculo, en sus movimientos de relajación y contracción. Un déficit de magnesio originaría una excitación nerviosa y muscular excesiva (calambres, mialgias o dolor muscular intenso), latidos cardiacos irregulares y debilidad.
Además, este mineral está implicado en los procesos metabólicos de transferencia y liberación de energía. El esfuerzo muscular que se hace durante el deporte (unos deportes son más exigentes que otros), genera pérdida de magnesio, y la falta del mismo conduce a una reducción de la capacidad de resistencia y de adaptación al esfuerzo. De ahí que los deportistas deban tener presentes a los vegetales cada día como fuente esencial de este mineral.
Fuente: NuevaDietaEquilibrada
Si usted es como la mayoría de las personas, que ha estado en un millón de dietas para bajar de peso, si usted vorazmente lee revistas para obtener consejos para bajar de peso y gravita hacia los titulares con la promesa de que puede perder peso rápidamente. Entonces, las posibilidades que usted tiene de bajar de peso, de hecho, son buenas en muchas de estas dietas populares, pero también las posibilidades son aún mayores de recuperar de nuevo el peso perdido – además de algunos kilos extras. Sus pantalones ajustados se convierten en sus pantalones que ya no usa, y que luego quedan escondidos al fondo de su armario, junto con sus fantasías de convertirse en una talla pequeña.
La insuficiencia de una dieta para perder peso
Es probable que haya escuchado la frase que dice que usted ha fallado a la hora de hacer dieta, sin embargo, una manera diferente de verlo es diciendo que la dieta para bajar de peso le ha fallado a usted. Eso es porque la mayoría de las dietas se centran en los cambios a corto plazo que resultan en la pérdida de peso temporal, pero nunca se centran en los factores subyacentes que hacen que decida comenzar una dieta. En otras palabras, se centran sólo en el problema “exterior” – el cuerpo – y abandona todo por debajo de la superficie – sus emociones, su intelecto y sus relaciones.
Una dieta para el verano podría funcionar para la temporada de usar trajes de baño, pero si no fortalece sus bases y fundamentos antes de bajar de peso, puede que al pasar esa temporada vuelva a descubrir esos tan odiados rollitos nuevamente en su cuerpo.
Convirtiendo el fracaso en éxito
Con el fin de perder peso y ya no recuperarlo, usted necesita una guía que le acercara a descubrir el poder y el control que usted posee. A continuación, no solo adoptara una alimentación sana que le ayudara a mantener su peso a largo plazo, sino que además usted aprendera cómo aprovechar sus habilidades para lograr todo lo que quiera en la vida – incluido el poder usar el traje de baño o sus pantalones ajustados favoritos en la temporada que desee.
Es posible que se le haya dicho – ya sea verbalmente o por medio de anuncios indirectos – que si usted no tiene poder sobre su alimentación, no tiene ningún poder en absoluto. Nada podría estar más lejos de la verdad. Cada persona es magnífica, y cada uno tiene competencias emocionales, competencias sociales y habilidades físicas a la espera de ser explotadas. Al sanar sus heridas del pasado, y reconocer y reforzar el poder dentro de usted, surgiran las bases para la pérdida de peso permanente.
Si una dieta para bajar de peso es inadecuada, nunca tendra éxito en alcanzar sus metas. Por otro lado, si usted tiene un programa recomendado a seguir por un especialista, el cual es también práctico y variado, usted posee las llaves del éxito. De hecho, incluso se puede llegar a un talle menor en un total de dos semanas.
El “secreto” – si quiere llamarlo así – es adoptar un programa de ejercicios bien probados que instantáneamente puede encajar con su estilo de vida. Recuerde que el éxito radica en la sencillez, claridad y sentido práctico. Entonces, es necesario adoptar un plan de alimentación que funciona de forma sinérgica con su plan de ejercicios para construir sobre ello los cimientos de una vida sana y duradera que no solo le ayudara a disfrutarla mejor, sino que también le ayudara a desarrollar sus habilidades con el fin de abrazar su poder personal.
Recuerde que con una guía alimenticia bien adaptada a su estilo de vida usted puede hacer más que ir en otra dieta para tratar de bajar de peso, y realmente puede ganar en todos los ámbitos de su vida y lograr una belleza exterior que coincida con su belleza interior.
¿El cambiar hacia una dieta de alimentos crudos significa no comer alimentos calientes otra vez? No, no significa eso. A veces quiere algo caliente. La comida caliente siempre ha significado la comodidad para muchos de nosotros. Y en un día frío, lluvioso, palitos de zanahoria o jugo de pasto de trigo probablemente no será suficiente para la mayoría de las personas.
La mayoría de los alimentos crudos, como nuestros cuerpos, es muy perecedero. Cuando los alimentos crudos están expuestos a temperaturas superiores a 118 grados, empiezan rápidamente a desvanecerse y quebrarse, al igual que nuestros cuerpos si tuviéramos una fiebre muy alta. Uno de los componentes de los alimentos con los cuales ocurre esto son las enzimas. Las enzimas ayudan a digerir los alimentos. Las enzimas son proteínas, y tienen una estructura muy específica de 3 dimensiones en el espacio, sin embargo una vez que se calientan muy por encima de 118 grados, esta estructura puede cambiar.
Para clarificar mas este termino, se puede decir que las enzimas son proteínas que se producen en el interior de los organismos vivos y que están especializadas en favorecer o hacer posible reacciones específicas del metabolismo. En general, se pueden clasificar de un modo práctico en tres grupos:
- Digestivas. Permiten que nuestro organismo aproveche eficazmente los nutrientes de los alimentos que conforman la dieta. Estas enzimas son secretadas a lo largo del tubo digestivo.
- Metabólicas. Se producen en el interior de las células del cuerpo y contribuyen a la eliminación de sustancias de deshecho y toxinas, intervienen en procesos de obtención de energía, la regeneración de las células y en el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
- Dietéticas o enzimas de los alimentos. Forman parte de la composición de alimentos crudos; la mayor parte de las enzimas se destruyen por la acción del calor. Favorecen los procesos digestivos y el funcionamiento de las otras enzimas. (Fuente: www.consumer.es)
Entonces, una vez que las enzimas son expuestas al calor, ya no son capaces de proporcionar la funcionalidad para la que fueron diseñadas. Los alimentos cocinados contribuyen a la enfermedad crónica, debido a que su contenido enzimático está dañado y por lo tanto nos obliga a hacer nuestras propias enzimas para procesar el alimento. La digestión de los alimentos cocinados implican el uso de valiosas enzimas metabólicas para ayudar a digerir los alimentos. La digestión de los alimentos cocinados exige mucha más energía que la digestión de los alimentos crudos. En general, los alimentos crudos son mucho más fácil de digerir ya que pasan a través del tracto digestivo en 1 / 2 a 1 / 3 del tiempo que le toma a los alimentos cocinados.
El consumo de alimentos con enzimas muertas coloca una carga sobre el páncreas y otros órganos y les hace trabajar demasiado, lo que eventualmente agota estos órganos. Mucha gente poco a poco pone en peligro su páncreas y pierden progresivamente la capacidad de digerir los alimentos después de una vida de solo ingerir de alimentos procesados.
Pero sí puede cocinar a vapor o hacer un escaldado si desea que su alimento por lo menos este caliente. Blanquear o escaldar es la acción de pasar un alimento por agua hirviendo unos minutos (entre 10 a 30 segundos), los más entendidos luego de retirar el alimento del agua hirviendo le sumergen en agua helada para detener su cocción.
Puede también usar un termómetro para alimentos y puede cocinarlos a una temperatuta no mayor de 118 grados. Hasta esta temperatura, no va a hacer demasiado daño a las enzimas en los alimentos.
