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Porciones: 4 o 6

INGREDIENTES
1/2 repollo blanco tierno
2 naranjas
2 manzanas
150 gramos de queso fresco, suave
1/2 taza de pasas de uva
un puñado de nueces picadas
un puñado de almendras picadas

Salsa para condimentar
1 cebolla picada chiquita
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
jugo de limón a gusto
pimienta a gusto
1 cucharada de jengibre rallado

PREPARACIÓN
Cortar el repollo bien finito.
El queso cortarlo en cubos.
Pelar las naranjas quitándole toda la parte blanca, cortarla en trozos al igual que las manzanas.

Poner el repollo, el queso, las naranjas, las manzanas, las pasas, las nueces y las almendras en una ensaladera.
Mezclar todo suavemente.

Aparte preparar la salsa mezclando todos los ingredientes. Bañar la ensalada y dejarla un rato en la heladera para que tome sabor, luego servirla.

Fuente: SoloVegetales.com