Mi Dieta Balanceada .com

Quiero compartirte esta receta  que es un ideal tentempié o merienda para llevar siempre en el bolso o cuando nos apetezca algo muy dulce y que a la vez sea sano y tambien para darle a tu familia.

Las cantidades de los ingredientes son orientativas para 6 personas y pueden ser agregados todos los que sean de su gusto.

Ingredientes:

• 2 galletas de arroz
• 1 cucharada sopera de coco rallado
• 4 cucharadas soperas de melaza de arroz o cebada
• 4 cucharadas soperas de pipas de girasol
• 4 cucharadas soperas de pipas de calabaza
• 4 cucharadas soperas de semillas de sésamo

Se lavan las pipas de girasol, las de calabaza y las semillas de sésamo. En una sartén se tuestan un poco (por separado ya que cada una tiene un tiempo distinto).

En un cuenco o plato desmenuzar las galletas de arroz y añadirles el coco rallado. Se pone la melaza a calentar en una cazuela (sin añadir agua) y se remueve con una espátula de madera.

Cuando veamos que está líquida, se le añaden todos los otros ingredientes. Poner a fuego lento y mezclar bien hasta que nos quede una masa compacta.

La masa verterla en un molde (si se quiere se puede pintar con un poco de aceite de oliva) y aplanarla bien con una espátula de madera o las manos húmedas.

Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Si se quiere más crujiente ponerlo antes de servir unos minutos en el horno.

Cortar a la medida deseada y listo para comer cuando esté frío.

Fuente: Vegetarianismo.net

A causa de tantas enfermedades y las enfermedades crónicas que se producen entre la sociedad a través de los años, mas personas están prestando atención a su salud y estado físico debido a que esto les ayuden a combatir ciertas enfermedades. Hoy en día, una de las razones principales por las que las personas tienen sobrepeso o sufren de riesgos en su salud ya sean menores o muy graves, es que ellos no mantienen una dieta saludable.

La fórmula efectiva para una dieta saludable

Una dieta balanceada, que incluye comer la cantidad equilibrada de alimentos de todos los grupos de alimentos junto con ejercicios o actividad física regular puede disminuir la inclinación de las personas a tener problemas de salud. Los médicos dicen que a pesar de que el principio básico de la dieta saludable es simple, hay personas que están teniendo dificultades para ajustarse a él. Las principales razones detrás de esto incluyen un estilo de vida muy ocupado, el trabajo que causa mucho estrés o incluso un entorno que no es propicio para tener una dieta saludable.

A pesar de los horarios agitados y el ajetreado estilo de vida, la gente puede iniciar y mantener una dieta saludable si realmente lo quiere. Los expertos dicen que nada es imposible para la formulación de dietas y un plan eficaz si realmente se quiere lograr una mente y un cuerpo más sanos.

Para empezar, los expertos aconsejan hacer una elección de alimentos de cada grupo de alimentos, así se incorporan todos los alimentos necesarios que aportan nutrientes a nuestro cuerpo. Comer una gran variedad de alimentos y verduras puede servir como un calentamiento para evitar los alimentos que contribuyen al aumento de peso drástico. Tener una ingesta equilibrada de alimentos ricos en calcio, cereales integrales y productos ricos en proteínas también lo mantendrá en carrera, es decir, consumir  todos los alimentos de la pirámide y no detenernos en los que solo comemos habitualmente. Para ser capaces de mantener una dieta saludable, también debe conocer sus limitaciones de grasas, de la sal y los niveles de azúcar, y la ingesta permitida. Por último, debe controlar su peso regularmente para que usted pueda determinar si su cuerpo está absorbiendo todos los nutrientes que necesita.

¿Cómo saber si su dieta es saludable?

Ser libre de cualquier enfermedad o condición médica es el principal determinante de que una persona está sana. Para aquellos que están teniendo dificultades para identificar lo que es saludable en su dieta, ahora le presento algunos consejos para usted.

Los expertos dicen que una dieta es saludable si:
- Está basada en alimentos ricos en almidón, como panes integrales, cereales, arroz, pasta y patatas, ya que son una buena fuente de energía-por no mencionar que es la principal fuente de una amplia gama de nutrientes en la dieta de una persona, como la fibra, calcio, hierro y vitamina B;

- Está cargada de un montón de frutas y verduras como naranjas, manzanas, apio, brócoli, zanahorias, frijoles y guisantes porque comer al menos 5 porciones de una variedad puede proporcionar las vitaminas que el cuerpo necesita y también satisface el hambre sin tener que preocuparse por las grasas y el exceso de carbohidratos;

- Está llena de platos con pescado que tienen altas cantidades de aceite de pescado, ya que pueden proporcionar las proteínas, vitaminas y minerales que no están disponibles para otros grupos de alimentos, que puede elaborar en tartas, con salsa, etc. si no está acostumbrado a consumirlo;

- Es baja en grasas saturadas y en exceso de azúcar, evitando entonces la carne con mucha grasa, embutidos, quesos duros, mantequilla y manteca de cerdo, pasteles, tortas, galletas, crema y  demás por su alto contenido en calorías almacenadas en los músculos y los azúcares que pueden causar caries en los dientes;

- Contiene menos sal, porque los expertos creen que los productos con alto contenido de sal o las comidas que utiliza demasiada sal pueden elevar la presión arterial de la persona que puede llevar a enfermedades más complicadas, especialmente las relacionados con enfermedades coronarias,

- Consume un alto contenido de agua, porque los expertos creen que para que una persona pueda lograr una óptima salud y estado físico, él o ella debe tomar la cantidad de agua necesaria y comer alimentos que son altos en contenido de líquido para mantener el cuerpo bien hidratado, reemplazando también las bebidas con mucho gas por aquellas suavemente gasificadas si se prefieren, si no el agua es siempre recomendada;

- Además respeta los horarios de las comidas, no salteando ninguna, como ser desayuno, almuerzo, merienda y cena, pudiendo tener a media mañana y media tarde algunas colaciones como frutas o yogurt para llegar con menos apetito y devorarse todo, esto es muy importante ya que comer a toda hora no es saludable;

- Está acompañada de actividad física, es decir, mantiene el cuerpo activo, ya que el sedentarismo no es bueno para la salud y además contribuye a una dieta equilibrada, por ello anímese a caminar un poco, hacer algún deporte, tomar clases de baile, ir a natación o cualquier otra actividad que lo tenga en movimiento.

Delicioso, suave, dulce, relajante… ahhhh, eso es lo bueno que el chocolate puede traer. Ya sea en barra o en una bebida, el chocolate realmente puede hacer que el día de una persona sea completo. Desde niños pequeños hasta las abuelas, el chocolate es demasiado placer para vencer. Se lo conoce como “hormonas de la felicidad” justamente por eso. Sin embargo, hay personas que tienen problemas de salud o preferencias alimentarias que les prohíben disfrutar del chocolate. Pero hay recetas relacionadas con el chocolate que pueden ser consideras como enviadas del cielo para las personas con problemas de salud específicos.

Chocolate sensible a la salud

La mayoría de recetas relacionadas con chocolate hacen uso del chocolate típico y fácilmente disponibles en las tiendas, claro, son productos cargados de azúcar. Debido a esto, el mercado de los productos de chocolate se limita a personas que no tienen restricciones en su dieta. Sin embargo, con una población relativamente saludable de hoy, la industria del chocolate puede estar perdiendo mucho si no hacen sus productos sensibles a la salud.

Al parecer, los genios de marketing y desarrollo de productos de estas empresas chocolate son conscientes de ello y no van a renunciar a su cuota de productos de chocolate amigable con la salud en el mercado. Los años recientes han presenciado el nacimiento de muchos productos de chocolate conscientes de su salud o recetas de chocolate que no se limita sólo a los de siempre sin azúcar y la diabetes ambiente, sino también a los que se ocupan de otros problemas de salud también.

Los que tienen reacciones alérgicas a la leche pueden ahora disfrutar de una taza de leche caliente de chocolate. Sólo asegúrese de comprar una mezcla de chocolate sin leche tal como “Vance”. Esta mezcla sin leche es un derivado del maíz. Para añadir cremosidad a su bebida, puede añadir el extracto de vainilla o malvaviscos.

Existe también el chocolate de Santiveri, que es dietético porque que no tiene sacarosa porque ésta ha sido reemplazada por frutosa que en cantidades moderadas puede ser consumida por las personas diabéticas, además, puede ser utilizado como complemento energético en cualquier dieta, para diabéticos o dietas bajas en sacarosa o de control de peso, pero hay que considerar que es una golosina.

Chocolate para los vegetarianos

Los vegetarianos dicen que no pueden comer chocolate porque es un alimento que contiene productos lácteos y huevos. Hay chocolates que están ahora disponibles en el mercado que dicen ser vegetarianos, ya que no contienen huevos ni productos lácteos. Estos chocolates son también para diabéticos y están disponibles en diferentes sabores como la menta, especias, puro, vainilla, cítricos, coco, pimienta rosa, crispies de chocolate, almendras tostadas y puro oscuro orgánico, solo es necesario buscarlos bien en los almacenes.

Chocolate, un antioxidante natural

El chocolate es naturalmente un anti-oxidante. Sin embargo, si se combina con el té verde, entonces su poder anti-oxidante seguramente se doblará. Esto es especialmente útil para luchar contra los agentes que se encuentran en los diversos alimentos que comemos.

Chocolate “verde”

También hay chocolates que dicen ser “de la onda verde”. No sólo son amigables para la salud, pero favorables al medio ambiente también. Se trata de bombones de cacao en grano de cultivo biológico. Los fertilizantes sintéticos no son parte del tratamiento de estos tipos de chocolates. Los conservantes tampoco se agregan por lo que su vida útil no se puede extender.

En verdad, los chocolates tienen ciertos componentes que pueden disminuir la presión arterial, el colesterol y pueden causar el adelgazamiento de la sangre. Es tan bueno que se pone aún mejor con estas opciones saludables que se pueden utilizar en muchas otras recetas de chocolate. Con la presencia de estos tipos de chocolates que son alternativos a los típicos, el chocolate esta cada vez más cerca de casi todas las personas, incluso los que tienen condiciones especiales de salud y las consideraciones dietéticas, por supuesto que comiéndolo sin llegar a excesos. Ahora, ¿por qué no intenta inventar algunas recetas relacionados con el chocolate en su casa?

Usted ha pesado sus opciones cuidadosamente, ha estudiado los pros y los contras, y decidió que el estilo de vida vegetariano es el adecuado para usted. Pero se pregunta ¿por dónde empezar a hacer los cambios? ¿ir de golpe? ¿adoptar  un enfoque más gradual para la transición al vegetarianismo? A pesar de esto, usted decide hacer el cambio, bien, usted puede comenzar a lograr los beneficios para su salud a través del vegetarianismo reduciendo significativamente la cantidad de carne consumida, y aumentando la toma de verduras, frutas, legumbres y granos enteros en el centro de sus comidas.
Elija productos de granos integrales como el pan de trigo integral y harina, en lugar de granos refinados y harinas blancas. Coma una amplia variedad de alimentos, y no tenga miedo de probar con verduras, frutas, granos, panes, frutos secos o semillas que nunca has intentado antes. Experimente y explore! Usted puede descubrir un nuevo favorito o tal vez dos, y aprender nuevas maneras frescas para darle vida a platos vegetarianos tradicionales. Muchos alimentos vegetarianos se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles. Las tiendas especializadas de alimentos pueden llevar a algunos de los elementos menos comunes, así como muchos alimentos de conveniencia vegetariana. Al hacer compras de los alimentos, planifique con anticipación las compras con una lista y lea las etiquetas de los alimentos. Y si usted decide comer productos lácteos, elija las variedades sin grasa o bajos en grasa y limite la ingesta de huevos a 3-4 yemas por semana.

Convertirse en un vegetariano puede ser tan fácil como usted elija hacerlo. Ya sea que usted disfrute de la preparación de comidas deliciosas, ricas comidas caseras  o elegir los rápidos y fáciles, la comida vegetariana puede ser muy satisfactoria. Si se metes en el hábito de usar lo que tiene en la mano, el tiempo de preparación de la comida se convertirá en un complemento, aquí algunas ideas de alimentos:

- Listos para comer, cereales integrales para desayuno, y de cocción rápida, cereales integrales como avena, panes de grano entero y galletas, como centeno, trigo integral, y mezclas de cereales y otros granos como cebada y trigo,

- Los frijoles enlatados, tales como pinto, fríjol negro, y garbanzos,

- Arroz (incluyendo el integral, y el común) y pasta (ahora disponible en trigo, de espinaca y otros sabores) con salsa de tomate y frijoles enlatados y / o verduras salteadas,

-Sopas, con agregado de lenteja, frijol blanco, etc, y sin carne claro,

-Una gran variedad de verduras congeladas, y frutas en conserva y congeladas,

- Leches de soja fortificada y quesos, aunque no conviene consumirlos diariamente,

-Una gran variedad de frutas y hortalizas frescas, lo que debería ser el núcleo de cualquier dieta,

- Tortillas rellenas con vegetales cocidos, es una opción demasiado rica.

A medida que aprenda a experimentar con los alimentos y aprender que una dieta sin carne no tiene que carecer de variedad, encontrará que su decisión por el vegetarianismo no sólo fue sabia, sino también fácil y divertida llegada la hora de comer.

Una de las dietas de purificación más común es una dieta de desintoxicación. Esta es una dieta que dará a conocer las toxinas en el cuerpo que se han almacenado en las células grasas y permitirá que el cuerpo las elimine  y lo limpie de esas toxinas.

¿Por qué utilizar una dieta de limpieza? Esto se utiliza para eliminar las toxinas y otros contaminantes del cuerpo. Los objetivos principales de hacer esto es:

Mejorar la salud
Sentirse con más energía
Mejorar la inmunidad
Mejore su estado de salud mental
Ayudar en la digestión
Ayudar a bajar de peso

Hay varias maneras de hacer esto:

- Usted puede hacer un ayuno completo. Esto implicaría no comer ni beber en absoluto.

- Sólo beber agua. Esto sería no comer ni beber nada más que agua.

- Sólo beber agua y  jugos, lo mismo que antes, solo que se acepta que se añada jugo.

- Comer ciertos alimentos, algunas dietas consisten sólo en verduras y otras en frutas. Hay muchas variaciones sobre este tema.

- Usar hierbas: implica limpieza a base de plantas que se han utilizado desde tiempos antiguos. Ciertas hierbas se utilizan como medicamentos de limpieza para liberar y excretar toxinas del cuerpo.

- Reducir calorías: algunas dietas de limpieza se utilizan para reducir las calorías y ayudan a perder peso.

- La dieta más común es un compuesto principalmente de frutas y verduras. Preferiblemente, estas deben ser naturales, sin modificar y sin procesar. Se recomienda  mas agua y la ausencia completa de alcohol.

Sin embargo, las dietas de limpieza no están exentas de efectos secundarios, que se producen cuando  se logra que las toxinas puedan ser liberadas en el torrente sanguíneo más rápidamente que lo que el cuerpo puede deshacerse de ellas. Esta condición se conoce como reacción de Herxheimer.

Esto puede resultar en:

• Dolores de cabeza

• Dolor muscular

• Debilidad

• Insomnio

• Irritabilidad

Herxheimer: este es el nombre dado a la condición del cuerpo cuando la desintoxicación se produce con demasiada rapidez y al cuerpo no se le está dando suficiente tiempo para eliminar las toxinas. Algunas dietas de desintoxicación producirán este efecto. Esto conduce a menudo a la gente abandonar sus dietas de limpieza pensando que ésta los hace más enfermos. En realidad si continúan con su dieta los síntomas disminuyen y se sentirán más saludables.

Aquí hay algunas maneras como las personas han tratado de disminuir los síntomas de la reacción de Herxheimer:

• Beber  agua pura lo mas que se pueda, esto en efecto ayudará  a que el cuerpo elimine las toxinas.

• Realizar más ejercicios, esto mejorará la circulación y ayudará al cuerpo a funcionar de manera más eficiente. Esto podría ayudar al cuerpo a trabajar más eficientemente y excretar las toxinas más rápidamente.

• Obtener más luz solar, se puede lograr haciendo unas caminatas cortas aprovechando la luz del sol.

• Hacer baños de desintoxicación, con determinadas sales.

• Generar sudoración excesiva, con saunas, baños y el uso de hierbas.

• Evitar los alimentos procesados y refinados  así como productos químicos tóxicos del medio ambiente.

• Los aceites de aromaterapia se utilizan para ayudar a aliviar los dolores provocados por la desintoxicación rápida.

Las dietas de limpieza y purificación se han utilizado desde la antigüedad y, a menudo pueden ayudar a mejorar su salud y le hará sentirse mejor. Algunas personas hacen estas dietas con frecuencia y otros adoptan regularmente sus principios de vez en cuando. Sin embargo, si usted quiere hacer estas dietas debe tener cuidado y, posiblemente, consultar a su médico antes de comenzar una, ya que los efectos secundarios a veces pueden ser graves. Si usted tiene alguna enfermedad de base, especialmente las metabólicas como la diabetes, entonces es muy necesario que consulte a su médico antes de intentar cualquier tipo de desintoxicación con estas dietas.

La reducción de la ingesta dietética de colesterol se recomienda para mantener una buena salud en general y cuidar sobretodo a su corazón . Algunos consejos básicos a continuación:

Limitar los siguientes alimentos en su dieta:

- Las grasas, especialmente grasas saturadas.
- Todos los alimentos que contienen aceites vegetales parcialmente hidrogenados (la mayoría de las margarinas y productos horneados.
- Lácteos grasos, como la leche entera, quesos elaborados con leche entera, mantequilla, yemas de huevo, la crema agria.
- Aceite vegetal y la manteca de cerdo.
- Carne vacuna, especialmente los cortes más grasos.
- Alcohol.
- Los productos a base de azúcares refinados y harinas.

La mayoría de las grasas animales y las grasas hidrogenadas son sólidas a temperatura ambiente, y tienen más de las LDL, o sea, de colesterol “malo”. También conocido como “grasas trans”, estas son las grasas que debe evitar. Mire cuidadosamente los ingredientes de las etiquetas con las palabras “hidrogenado” o “grasas trans”. Los alimentos más comunes con las grasas trans son las galletas, tartas, pasteles, patatas fritas, aperitivos y conveniencia. Estos alimentos también contienen azúcares refinados y harinas, haciéndolos doblemente malos para los niveles de colesterol.

En su lugar, utilice los siguientes:

- Las frutas y verduras, la mayoría de los cuales no tienen colesterol, y que ayudan a reducir los niveles de colesterol.
- Panes integrales y cereales.
- Baja en grasa o leche descremada, yogur, crema agria y queso.
- Aceite de canola o aceite de oliva extra virgen.
- Pollo, pavo y pescado sin piel.
- Legumbres y frutos secos.
- Ajo

Los alimentos ricos en fibra tienen la ventaja adicional de ayudar a absorber y eliminar el colesterol de los intestinos. Las frutas y verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos son ricos en fibra. Algunas frutas, como cítricos, manzanas, arándanos y moras son ricas en pectina, además de ser  especialmente buenas en la reducción de los niveles de colesterol.

La Puesta en Práctica

Un cambio de hábitos de vida y la alimentación puede ser muy, muy difícil, especialmente si los hábitos son hábitos adquiridos durante toda la vida. Una forma de ayudar a implementar estos cambios  es empezar poco a poco. Establecer un objetivo pequeño, a corto plazo, tal como el cambio a productos lácteos bajos en grasa y pan integral. Cuando eso se convierte en hábito, y el paladar se aclimatiza a los nuevos sabores, hacer otro pequeño cambio, como la adición de frutas y verduras a la dieta. A continuación, tratar de eliminar gaseosas, cambiándolas  por  agua, aguas saborizadas sin azúcar y bebidas no carbonatadas.

El cambio más difícil para muchas personas es la eliminación de los azúcares refinados y harinas de la dieta. Estos últimos pueden ser muy adictivos, dando al cuerpo una ‘fiebre del azúcar ” que puede ser difícil dejar de consumir al principio. Un primer paso consiste entonces en cambiar a otro tipo de harinas, como ser las de grano entero, y luego cambiar el azúcar por sucralosa como ser el edulcorante Splenda.

Haga pasos pequeños  y sea paciente, esperando que el cambio se haga más fácil con el tiempo. Esto puede tomar uno o dos años, pero con el tiempo, la persistencia dará sus frutos, y una dieta más sana  será un nuevo hábito.