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Los diabéticos deben elegir cualquier alimento que coman con mucho cuidado, ya que cada elección de alimentos que hacen tiene un impacto profundo en su salud en general. La diabetes afecta a personas de todas las edades, ambos sexos, de todas las clases sociales y procedencias.

Si no se trata, puede causar heridas que se curan lentamente, las infecciones tardan más en curar, además causar ceguera e insuficiencia renal. La dieta es uno de los medios más importantes para controlar la diabetes, y un estilo de vida vegetariano con su énfasis en baja grasa, fibra de alta, y alimentos ricos en nutrientes es muy complementaria. Afecta a más de 30 millones de personas en todo el mundo, esta enfermedad impide que el cuerpo procese adecuadamente los alimentos.

Por lo general, la mayoría de los alimentos que comemos se digieren y se convierten en glucosa, un azúcar que es transportada por la sangre a todas las células del cuerpo y se utiliza para obtener energía. La hormona insulina ayuda a que la glucosa pase a las células. Sin embargo, los diabéticos son incapaces de controlar la cantidad de glucosa en la sangre debido a que el mecanismo que convierte el azúcar en energía no funciona correctamente. La insulina está ausente, presente en cantidades insuficientes o ineficaces. Como resultado, la  glucosa se acumula en el torrente sanguíneo y lleva a problemas como la debilidad, incapacidad para concentrarse, pérdida de coordinación y visión borrosa. Si el balance correcto de la ingesta de alimentos y la insulina no se mantiene, un diabético también puede experimentar niveles de azúcar en la sangre que sean demasiado bajos. Si este estado se prolonga durante un período prolongado de tiempo, puede conducir al coma e incluso la muerte.

Aunque incurable, la diabetes puede ser controlada con éxito a través de dieta y ejercicio, medicamentos orales, inyecciones de insulina, o una combinación. En vez de contar calorías, los diabéticos deben calcular su consumo total de carbohidratos por lo que no menos de la mitad de su comida se compone de hidratos de carbono complejos. Muchos vegetarianos diabéticos han descubierto que, como resultado de su dieta sin carne, han tenido que usar las inyecciones de insulina menos, lo que les da una sensación de poder y control sobre su enfermedad.

Con el fin de tratar o eliminar por completo la fibromialgia, muchos médicos abogan por ajustar su dieta para niveles de energía que mejoran el sistema inmunológico. Aunque es probable que sufra de una serie de síntomas de la fibromialgia, si la dieta apropiada elimina o alivia uno solo de esos síntomas entonces, no vale la pena su tiempo para darle una oportunidad? Para ayudarle a ajustar su dieta y sentirse mejor, he aquí cinco consejos sobre una dieta  adecuada contra la fibromialgia.

El primero de los cinco consejos sobre dietas fibromialgia adecuado es aumentar la variedad de alimentos que usted come y variar las cantidades y combinaciones. Lo que hace es ayudar a su cuerpo para obtener una gama más amplia de las vitaminas y minerales que necesita, junto con los ácidos grasos que mejoren la salud en general. Para ello, también debe tratar de incorporar más alimentos orgánicos en su dieta. Los productos químicos utilizados en otras verduras pueden reducir el valor nutritivo y por lo tanto hacer que usted pierda las vitaminas y minerales que son tan importantes para su alimentación en fibromialgia.

En segundo lugar, una dieta adecuada contra la  fibromialgia implica cambiar sus patrones de alimentación. En vez de comer el estándar de tres comidas al día, trate de consumir menos con más frecuencia. Trate de comer una comida pequeña con la frecuencia de cada tres horas. Esto mantiene su metabolismo alto, así como sus niveles de energía, y usted  sentirá más energía.

En tercer lugar, es importante ser consciente de lo que debe evitar consumir. Manténgase alejado de comidas rápidas y comida basura. Además de eso, mantener el azúcar, cafeína o medicamentos innecesarios (como el alcohol) fuera de su sistema. Muchos de estos alimentos y aditivos hacen que usted tenga fuertes subidas y caídas en los niveles de energía y metabólicas. Lo que usted quiere cuando usted tiene fibromialgia, o incluso sólo para la salud general, es tener una constante sensación de bienestar que proviene de la dieta equilibrada.

En cuarto lugar, mantenga una dieta balanceada. De los 5 mejores consejos sobre dietas contra la fibromialgia adecuadas, mantener una dieta balanceada es probablemente el más importante. Si usted trata de controlar el equilibrio de hidratos de carbono complejos, ácidos grasos esenciales, proteínas animales magras, proteínas vegetales y grasas vegetales sanas, entonces usted se sentirá mejor y su cuerpo se fortalezca. Además, al hacerlo  usted simplemente está haciendo los otros consejos más fáciles de seguir.

Por último, debe asegurarse de que está prestando atención a las intolerancias alimentarias y reacciones alérgicas. Recuerde que si su dieta hace que usted se sienta peor, sólo va a hacer que la fibromialgia también empeore junto con la misma. La idea de la dieta balanceada es sentirse mejor en general, por lo que es importante que se asegure de que sabe cómo ciertos alimentos  reaccionan en su cuerpo.

Estos 5 consejos sobre alimentacion adecuada contra la fibromialgia le ayudaran a lidiar con su condición. Mediante la comprensión de cada uno de estos consejos, usted puede ir  un largo camino sintiéndose mejor simplemente a través de lo que come.

¿El cambiar hacia una dieta de alimentos crudos significa no comer alimentos calientes otra vez? No, no significa eso. A veces quiere algo caliente. La comida caliente siempre ha significado la comodidad para muchos de nosotros. Y en un día frío, lluvioso, palitos de zanahoria o jugo de pasto de trigo probablemente no será suficiente para la mayoría de las personas.

La mayoría de los alimentos crudos, como nuestros cuerpos, es muy perecedero. Cuando los alimentos crudos están expuestos a temperaturas superiores a 118 grados, empiezan rápidamente a desvanecerse y quebrarse, al igual que nuestros cuerpos si tuviéramos una fiebre muy alta. Uno de los componentes de los alimentos con los cuales ocurre esto son las enzimas. Las enzimas ayudan a digerir los alimentos. Las enzimas son proteínas, y tienen una estructura muy específica de 3 dimensiones en el espacio, sin embargo una vez que se calientan muy por encima de 118 grados, esta estructura puede cambiar.

Para clarificar mas este termino, se puede decir que las enzimas son proteínas que se producen en el interior de los organismos vivos y que están especializadas en favorecer o hacer posible reacciones específicas del metabolismo. En general, se pueden clasificar de un modo práctico en tres grupos:

- Digestivas. Permiten que nuestro organismo aproveche eficazmente los nutrientes de los alimentos que conforman la dieta. Estas enzimas son secretadas a lo largo del tubo digestivo.
- Metabólicas. Se producen en el interior de las células del cuerpo y contribuyen a la eliminación de sustancias de deshecho y toxinas, intervienen en procesos de obtención de energía, la regeneración de las células y en el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
- Dietéticas o enzimas de los alimentos. Forman parte de la composición de alimentos crudos; la mayor parte de las enzimas se destruyen por la acción del calor. Favorecen los procesos digestivos y el funcionamiento de las otras enzimas. (Fuente: www.consumer.es)

Entonces, una vez que las enzimas son expuestas al calor, ya no son capaces de proporcionar la funcionalidad para la que fueron diseñadas. Los alimentos cocinados contribuyen a la enfermedad crónica, debido a que su contenido enzimático está dañado y por lo tanto nos obliga a hacer nuestras propias enzimas para procesar el alimento. La digestión de los alimentos cocinados implican el uso de valiosas enzimas metabólicas para ayudar a digerir los alimentos. La digestión de los alimentos cocinados exige mucha más energía que la digestión de los alimentos crudos. En general, los alimentos crudos son mucho más fácil de digerir  ya que pasan a través del tracto digestivo en 1 / 2 a 1 / 3 del tiempo que le toma a los alimentos cocinados.

El consumo de alimentos con enzimas muertas coloca una carga sobre el páncreas y otros órganos y les hace trabajar demasiado, lo que eventualmente agota estos órganos. Mucha gente poco a poco pone en peligro su páncreas y pierden progresivamente la capacidad de digerir los alimentos después de una vida de  solo ingerir de alimentos procesados.

Pero sí puede  cocinar a vapor o hacer un escaldado si desea que su alimento por lo menos este caliente. Blanquear o escaldar es la acción de pasar un alimento por agua hirviendo unos minutos (entre 10 a 30 segundos), los más entendidos luego de retirar el alimento del agua hirviendo le sumergen en agua helada para detener su cocción.
Puede también usar un termómetro para alimentos y puede cocinarlos a una temperatuta no mayor de 118 grados. Hasta esta temperatura, no va a hacer demasiado daño a las enzimas en los alimentos.

¿Ha comenzado a escuchar acerca de la dieta de alimentos crudos? Está ganando popularidad y rumores, no sólo como una dieta para perder peso, pero como una dieta para una vida larga y saludable. Comemos mucho en el camino de los alimentos procesados que ni siquiera nos detenemos a pensar en lo que estamos poniendo en nuestros cuerpos, y lo lejos que hemos llegado nutricionalmente de nuestras raíces ancestrales, agrarias.

La dieta de alimentos crudos significa comer en estado natural, crudo, orgánico, alimentos integrales, tales como frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, frutos secos, algas, etc. Esto significa una dieta que sea al menos el 75% sin cocinar! Cocina y saca el sabor y la nutrición de los vegetales y frutas. Una dieta de alimentos crudos significa comer más de la forma en que nuestros antepasados hicieron, manteniéndonos mas saludables.

Hay varias razones de sentido común de por qué esta es una buena idea:
Debido a que la cocción se lleva demasiados nutrientes y vitaminas de los alimentos,  empezara  automáticamente a alimentar su cuerpo con lo que necesita, cuando deje  de cocinar los alimentos y empezar a comerlos sin demasiados procesos. Una zanahoria cruda tiene una nutrición exponencialmente mayor  que una zanahoria cocida.

La obesidad esta creciendo  en este país. La industria de la dieta es más rentable que las compañías petroleras. ¿Por qué? Debido a que la forma en que comemos y prepararamos nuestros alimentos prácticamente garantizan que vamos a comer en exceso. Los psicólogos nos dicen que comemos en exceso, porque el alma tiene hambre. Pero en realidad, nuestro cuerpo tiene hambre, a pesar de que puede sentirse satisfecho. Cuando se inicie dando a su cuerpo los nutrientes que anhela, dejará de comer en exceso.

Comer alimentos crudos es un impulso a su metabolismo también. Se tarda un poco más de energía para digerir los alimentos crudos, pero es un proceso saludable. En lugar de gastar energía para librarse de las toxinas producidas por la cocción de alimentos, el cuerpo utiliza su energía para alimentar a cada célula, el envío de vitaminas, líquidos, las enzimas y el oxígeno para que su cuerpo sea la máquina eficiente que estaba destinado a ser.

Usted, naturalmente, va a dejar de comer en exceso, porque su cuerpo y el cerebro ya no se mueren por los nutrientes que necesitan. Un cerebro muerto de hambre dará lugar a los pensamientos que le hacen comer en exceso. El cerebro y el resto de su cuerpo no necesitan la cantidad, sino la calidad.

Durante siglos la gente ha estado buscando la fuente de la juventud. Aunque se trata de una fantasía en sí misma, usted puede aumentar sus probabilidades de vivir más tiempo, haciendo algunos ajustes a su forma de comer. Básicamente todo se reduce al factor dieta. El viejo dicho “eres lo que comes” es verdad cuando se trata de anti-envejecimiento. Comer mejor es la clave para una mejor salud y aumentar sus probabilidades de vivir más tiempo.

¿Qué queremos decir al comer mejor? Éstos son algunos puntos:

• La eliminación de la sal, y azúcar en nuestros alimentos

• La reducción de los hidratos de carbono, pero no eliminarlos.

• Comer más de estos alimentos:

Frutas
Hortalizas
Las legumbres y lentejas (guisantes, habas), etc.
Panes de granos enteros, arroz y cereales
Todos los peces a excepción de los mariscos

• Cabe añadir a esta lista los alimentos que darán un impulso adicional de fitoquímicos que ayudan al sistema inmunológico y una variedad de funciones corporales. Los arándanos, las frutillas y las fresas contienen fitoquímicos. Estos están disponibles en negocios de verduras y frutas. Sin embargo, para obtener el beneficio de los fitoquímicos, los granos deben estar maduros y recogidos dentro de las últimas 48 horas. Usted también puede hacer crecer estos árboles frutales y arbustos pequeños por usted mismo y disfrutar de ese sabor fresco del jardín.

• Otros “súper alimentos” incluyen:

- La chlorella es un alga verde pequeña que contiene proteínas, hidratos de carbono, todas las vitaminas del complejo B, vitaminas C y E, aminoácidos, enzimas y minerales raros.

- La espirulina es una planta completa de proteína que ayuda al sistema inmunológico. También contiene minerales que ayudan con el mantenimiento de azúcar en la sangre y la función cerebral.

- Las verduras del mar, esto incluiría las algas marinas.

- Los brotes de brócoli, usted puede conseguir éstos en muchas tiendas de comestibles en la sección de productos o en la tienda de alimentos saludables.

- La quinua es un grano de proteína y es una buena fuente de fibra y carbohidratos complejos.

- La soja y sus derivados como tofu o leche de soya. Estos también están disponibles en la sección de productos en el supermercado.

- La semilla de lino, esta es una buena fuente de Omega-3, que es útil en enfermedades del corazón.

La dieta es muy importante cuando se trata de anti-envejecimiento y con estas sugerencias usted puede fácilmente hacer algunos ajustes a su dieta. Al principio es un poco difícil de adaptarse, pero una vez que llegue a buenos hábitos alimenticios usted se sentirá mejor y se verá mejor. Además, usted podrá tener más energía para hacer las cosas que queremos hacer y aprovechar más la vida. La investigación ha demostrado que al agregar el ejercicio a una alimentación saludable puede prolongar su vida con sólo unos simples cambios de estilo de vida.

El ácido úrico son sustancias que se forman principalmente en el hígado a partir de los núcleos celulares animales como la carne o el pescado, y que se eliminan a través de la orina.

• asados: pescados, aves, conejo
• esparragos, mani,legumbres, hongos, espinaca

Contra Indicados

evitar el consumo de café, té, bebidas alcohólicas, principalmente : cerveza y chopp;bebidas a base de colas y bebidas carbónicas. -

- alimentos embutidos: salchichas, mortadela, salame, jamón, chorizo;

- frutos de mar: lenguado, sardina, mariscos,anchoas, arenque, caballa,

- menudos: mollejas, chinchulines,hígado, corazón, riñones,etc;

- carnes: carne bovina y porcina, cabrito, carnero, panceta, extractos o salsas a base de carne, caldo de carne en cubitos.

- otros: mayonesa, sopas industrializadas;

Observaciones

– evitar la ingestión de gorduras y el exceso de proteínas. Los carbohidratos (almidón) pueden ser usados para la contribución en la excreción de ácido úrico;

- la recomendación dietética es para la reducción de los niveles de ácido úrico en sangre, alcalinización de la orina, e incremento de la ingesta hídrica;

- es importante mantener la continuidad de la dieta aún en las fases asintomáticas;

- Los ejercicios mejoran la circulación sanguínea, contribuyen para el control de la presión arterial y peso, promueven bien estar, pero deben ser practicados sin eccesos. Busque orientación médica. Además de este tratamiento dietético, se recomendará al paciente llevar una vida higiénica: evitar la excesiva fatiga intelectual y material y la vida demasiado sedentaria, vivir al aire libre o por lo menos efectuar frecuentes paseos y realizar actividades deportivas.

Fuente: Alimentación sana